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sexta-feira, 18 de junho de 2010

Postado por PAULO MORENO às 12:04

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Quem sou eu

PAULO MORENO: PAULO MORENO,Campeão Brasileiro de Coquetelaria.Formação em Hotelaria, Cursos Nacionais e Internacionais.Atuante na área de Restaurantes e Hotéis desde 1986, operando em todos os setores de Restaurante. Teve seu desenvolvimento em Bebidas, realizando Cursos no exterior, como Peru, Portugal, Argentina e Japão. Consultor da Visão Restaurantes, empresa de Consultorias e Treinamentos, na área de Alimentos e bebidas e Hospedagem. Desenvolve Treinamentos e Consultorias em 42 Cidade do Brasil e Exterior.Hoje atua, desde o início e construção do Restaurante, elaborando todo Layout da Cozinha, de toda estrutura, equipamentos e Utensílios, para melhor desempenho da mesma, durante o movimento, até a estruturação do Salão e Bar. Elaboração de Cardápio de Bar, Treinamento dos Barmen,Relação de todas as Bebidas, Fornecedores, Todos os Copos, Elaboração carta de Vinhos, Fichas Técnicas dos Vinhos, Treinamento dos Garçons, Fichas Técnicas de todos os Pratos do Restaurante,Treinamento de Atendimento ao Cliente, envolvendo todos os Setores do Restaurante e Hotel.Treinamentos de Garçons e Barmen ,e Cozinha,dentro do Próprio Restaurante.

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